它是“自然祛湿菜”，5月最鲜活！一周吃3次，健脾祛湿，孤立轻~

跟着夏日的到来，气温逐渐升高，潮湿也随之加剧。许多东谈主会感到疲困无力、食欲消沉，这些王人是潮湿过重的说明。中医合计，夏日养生的环节在于健脾祛湿，因为脾主运化水湿，脾虚则潮湿难以排出体外。而在这个时节，有一种杰出符合的时令蔬菜，不仅鲜活可口，还有很好的健脾祛湿功效，这即是“四季豆”。

四季豆，又称菜豆、扁豆，是夏日的时令蔬菜，富含维生素C、维生素B、钾、镁、铁等多种养分要素。其纤维素含量丰富，有助于促进肠谈蠕动，防患便秘。同期，四季豆还具有健脾养胃、利水消肿的作用，特地符合夏日食用。

为了充分诓骗四季豆的养分价值，咱们不错通过不同的烹调步调来品味它的可口。底下先容两种节略易作念的四季豆菜谱，一种是廓清的凉拌四季豆，另一种是滋味浓郁的四季豆土豆炖五花肉。

保举食谱一：凉拌四季豆

材料：四季豆300克，蒜粒3瓣，小米辣2根，盐适量，生抽2勺，香油1勺。

具体作念法：

1. 准备责任：将四季豆洗净，摘掉两头并去筋，然后切成均匀的细丝。

2. 焯水：锅中烧沸水，加入极少盐和几滴油（不错使四季豆激情愈加翠绿），放入四季豆丝焯水。焯水时辰不宜过长，大概2-3分钟即可，至四季豆断生即可。

3. 过凉：将焯水后的四季豆飞速捞出，放入冰水中过凉，保捏其脆爽的口感。

4. 调味：将蒜粒剁成蒜末，小米辣切圈备用。取一大碗，加入四季豆丝、蒜末、小米辣圈，加入盐、生抽和香油，充分搅动均匀，将拌好的四季豆装盘即可食用。这谈凉拌四季豆廓清开胃，特地符合夏日食用。

保举食谱二：四季豆炖土豆

材料：四季豆200克，土豆2个，五花肉300克，姜片3片，大蒜2瓣，八角1颗，生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，盐适量，糖极少。

详备作念法：

1. 准备责任：将四季豆洗净，去筋后切成段；土豆去皮切块；五花肉洗净切块；姜切片，蒜拍碎。

2. 煸炒五花肉：锅中放极少油，加入五花肉块，小火煸炒至出油且名义微黄，加入姜片和蒜碎，连续煸炒出香味。

3. 调味上色：加入生抽、老抽、料酒和极少糖，翻炒均匀，让五花肉均匀上色，加入适量的水，放入八角，煮开后转小火炖煮约20分钟。

4. 加入蔬菜：放入土豆块和四季豆段，搅动均匀，连续炖煮至土豆和四季豆熟烂，约10-15分钟。临了把柄个东谈主口味加入适量的盐，搅动均匀后即可出锅。

这谈四季豆土豆炖五花肉，肉香四溢，四季豆和土豆招揽了肉汁的浓郁滋味，口感软糯，特地下饭。

夏日养生重在健脾祛湿，而四季豆看成一种养分丰富、功效多多的时令蔬菜，口舌常理念念的聘用。不管是廓清的凉拌四季豆，还是滋味浓郁的四季豆土豆炖五花肉，王人是既可口又健康的菜肴。一周吃三次四季豆，让咱们在这个夏日保捏肉体细小，辩别潮湿的困扰。

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